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冬季蜜菓奶茶店该如何做好外卖
发布日期:2019-11-22 13:58:24    编辑:蜜菓奶茶

  近年来,伴随着奶茶行业持续不减的热度,出现了很多的网红奶茶品牌。但如果往深层次观察,会发现大多数网红奶茶都是换汤不换药,甚至只是换了个包装,所以这些品牌往往生存周期都不长。但即便如此,奶茶市场竞争加剧是事实,很多奶茶店正面临不上不下的尴尬期,那要如何改善呢?蜜菓认为不妨试着做好外卖。

  1、选择具备爆品潜质的产品
  做外卖的产品也有一定的讲究,除了口感要符合大众需求以外,还要选择能够让消费者熟悉且产生兴趣的品类。有时候线下奶茶店的辐射范围有限,所谓的明星产品也只是在某个区域内较有人气,而如果将这类产品放上外卖平台,凸显产品差异化,并且确保质量,那么将能带来很惊人的销量。
 
  2、选择适合外送的产品
  做奶茶外卖不仅要挑选品类,还要关注产品本身的性质,有些产品受时间、温度的影响较大。类似奶盖茶,如果外送时间过长会很容易发生变化,造成口感上有所偏差,这会严重影响消费体验。
 
  3、制定合理的价格
  奶茶实体店对于价格有要求,外卖同样也要注重价格的设定,过高或者过低都不利于外卖的进行。所以在制定外卖价格的时候,可以参考实体店的价格,再结合一些优惠活动,制定出更合理的价格,保留一定的盈利空间。
 
  对于大多数从事奶茶行业的人来说,做奶茶外卖不仅不会影响实体店生意,还可以为店面吸引巨大流量,让自家奶茶店成为一个有标识度的品牌店。良好的外卖服务可以为奶茶店带来口碑效应,从而增强顾客对于实体店的黏性,这也是创造回头客非常有利的方法。

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