打烊后的蜜菓奶茶店都在做什么 发布日期:2020-08-11 14:07:20    编辑:蜜菓奶茶

　　蜜菓奶茶店每天打烊之后都在做什么？实际上，奶茶店每天打烊后的工作，是为了确保明天的营业能够顺利进行。如果每天下班就走，那么时间一长，就会导致奶茶店无法持续运营下去。因此即便打烊了有些相关事宜也要做好，以下就是蜜菓奶茶店会做的事情。

　　说到打烊后的清理工作，大多数奶茶店都会想到的就是清理桌椅、扫地、消毒，整理吧台等，并且做好员工的任务分配，每个人负责一个区域的打扫工作。由于奶茶店每天都要接触到大量的业务，难免会有一部分污渍喷洒出来，因此需要每天打烊之后仔细地清理干净。至于具体的清理工作，主要分以下几个部分：

　　第一步，设备清理。所有使用过的奶茶设备都要进行清洁，确保其干净无污渍，比方说操作台、榨汁机、封口机、碎冰机等。尤其是要注意缝隙部分、过滤网等，因为奶茶大多都是液体，很容易遗留在这些地方。

　　第二步，操作台清理。操作台包括制饮区和点单区，用清水或清洁剂对所有的工作区域进行清理，至少要确保表面上看上去是整洁干净的，当然擦拭过后也要将抹布洗干净。

　　第三步，对所有制作用具进行清洗并归位。例如雪克杯、长把勺、量杯等，以免因污渍遗留导致串味，并且也方便之后营业时能快速找到相应的用具。同时也要将所有的原物料进行分类保存，所有开封过的原物料都应该密封保存，并查看库存适当进行添置，先进先出，摆好顺序。

　　第四步，对地面进行打扫、清洁、消毒，注意边角和可移动物件部分，所有桌椅也要擦拭干净，并整齐摆放。

　　第五步，打包好当天的垃圾，关店后顺手带走，切勿将垃圾放置到明天。

　　第六步，查看登记表，确保步骤及清洁事项完成，签名并关门，打烊流程完毕。

　　以上就是蜜菓奶茶店每天打烊后会进行的工作，经过以上的清理，可以确保明日店面的正常运营，因此需要格外重视。