奶盖制作。奶盖的制作其实很考验手速，手速快打出来的奶盖才会越发顺滑，口感也会更加绵密。（很多奶茶店都是选择匀速搅拌，事实上可以尝试一下分速搅拌，效果会更好）。
 

　　抹茶基底制作。制作抹茶基底的诀窍在于设备，用打汁机调到打奶泡的档位，打1-2分钟，这样出品的抹茶会更加香浓。

　　珍珠制作。

　　1、珍珠奶茶的精髓就在于珍珠，为了能让珍珠更加Q弹，可以将珍珠煮熟后用直饮水冲洗，增加其弹性。

　　2、未使用的珍珠不建议直接放冰箱，容易粘粘在一起失去弹性，可以放在糖水里常温保存，下次使用时还是原来的感觉。
 

　　水果切片、边角料的利用。

　　1、一般我们会直接用水果刀来切，但其实也可以使用机器，水果切片机可以切出好看的水果片。

　　2、切剩下的边角料扔掉还有点浪费，可以将部分果汁榨出来煮毛巾，能让毛巾变得又干净又好闻。
 

　　奶茶制作虽然看似简单，但也不乏有很多小诀窍，利用这些小诀窍，能让制作出来的奶茶更好喝。蜜菓还有很多行业干货，如有不懂，可以在线联系我们。