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蜜果奶茶好喝吗?今年秋冬新品,“朋克养生”奶茶不能少
发布日期:2022-02-23 09:49:31    编辑:蜜菓奶茶

“养生”一词,听着像是步入花甲年龄才符合的词语,“朋克养生”也不陌生,当下九零后零零后的养生局。养生+奶茶,又能碰撞出怎么样的花火?蜜菓奶茶好喝吗?今年秋冬的蜜菓,带来怎么样的朋克养生局呢?
有别于奶盖,跳脱水果茶等主流产品体系,养生,这样一个曾经只存在于中老年人脑中的生活概念,究竟靠什么获得当下年轻人的认可?
朋克养生下的茶饮新赛道
2018年前后,一个名为“朋克养生”的生活方式,快速在年轻人中流行。
左手辣条、右手枸杞,菊花茶做冻冰棍,这种一边在健康边缘疯狂,一边拼命自我救赎的生活方式,就是朋克养生。
在风潮的带动下,桃胶、山药、皂角米、银耳等土味食材成了女生们不错 的滋补品,枸杞、保温杯则成了男生彰显潮流气质的标配。

再观茶饮行业,从2018年起包括芋泥、山药等原料开始普遍应用于茶饮,除此外桃胶、银耳、燕窝等美容圣品也摇身一变,成为茶饮小料。
椿风的熬夜水,以独特的瓶型设计,一整根人参的大手笔投入吸引无数消费者为之种草、拔草。但养生饮品店的产品,这种“清心寡欲”的产品并不多。
绿豆牛乳、枸杞山药牛乳、山药黑芝麻小圆子、红豆牛乳冰等等,这些以养生原料为特色的加乳饮品,让其产品线得到丰富。
这些现象均在表明,养生饮品的畅销仍要回归至产品。这才是复购的关键。
养生奶茶如何做更美味?
养生奶茶在制作时,一般需要注意以下两个要点。
不遮香味,饮品店制作养生茶饮的关键在于要突出食材原本的味道,保留味觉优势。以晶花的奶基底为例,由于奶香纯正,不遮香味,在与像板栗、桂花、陈皮这种香气浓郁,口感重的食材搭配中,融合度高,能够平衡整杯饮品风味,提升整杯饮品口感。
避免甜腻,秋冬饮品更重要的是口感的饱满度。绵密的芋泥和山药泥加入基底奶很容易使口感变腻。在制作这种产品时,奶基底需要与原料有机融合,此时奶味自然的晶花奶基底可在融合后,达到芋泥、山药泥不腻口且更加饱满的效果。

秋冬季饮品中,类如晶冻、奶冻等原料也被常应用到养生奶茶之中,以增加其风味层次。晶花的桂花冻、奶冻等系列产品,不仅可以当成奶茶的辅料,还可以作为餐饮的小食单独出盘。
口感嫩滑,质地饱满Q弹;使用UHT灭菌工艺,做到即开即用,为茶饮外卖店、餐饮店提供了更多选择,帮助其节省人工、提升效率。
桂花冻配上水果等小料,一碗清爽芳香的冰粉就可以直接搬上餐桌。奶香浓郁的奶冻放在日料的定食里,当作餐后小甜点也是不错的搭配。
蜜菓奶茶好喝吗?当下的朋克养生局的加入,让奶茶也多了一种新的模式存在,以基地的养生基调来打造出新概念的奶茶,从水果到乳茶,不断的向养生,健康靠拢,今年的秋冬的奶茶新品,我想也正是这个趋势。

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