很多人有这样的困扰:全国各地跑,看了不少,吃了不少,印象深刻的菜品却不多。排得密密麻麻的菜单,点菜时无从下手;有的菜单色彩斑斓,品牌和菜品却被淹没了。
如果说餐厅是餐饮的首先门面,菜单可以称得上是其次门面。什么样的菜单能让顾客过目难忘,一眼选中自己心仪的菜品?
一、优点:主题、品牌、订餐方式等基本元素应有尽有
1、色彩轻快、明艳;
2、品牌突出;
3、主题明确:小哥骑车的形象显示出了外卖的特点;
4、订餐方式应有尽有:电话号码、二维码、网址,首页上都有展示;
5、纸张质感不错,四折页的设计更易于存放。
二、缺点:种类多、排列密、色彩杂,无突出亮点
1、主打产品种类繁多,容易遭遇选择困难
翻开首先页,20多个比萨映入眼帘。面对这么多同类的产品,顾客往往会感到困惑,容易遭遇选择困难。
能够推出这么多种比萨的餐厅,相信厨师和供应链一定足够强大,但他们设计产品的时候忽视了考虑到顾客选 择的问题。或许他们认为,只有丰富的产品,消费者才有可能多光顾。
2、排列密密麻麻、色彩繁多,产生压迫感
翻开内页,虽然分类做得还不错,但是排列满满当当,没有留白,仿佛让人连喘息的机会都没有。
同时用色太多太乱,红、橙、黄、绿加黑、白,底色还带涂抹,看后不知从何下手。再者,由于意大利的菜谱都要写出用料,无形中增加了菜名的长度,看起来更晕。
3、整体缺乏引导性的推荐,亮点不突出
整个菜单的排列上,除了做了分类,没有任何引导性的推荐。每一家餐厅都有自己的特色菜,如何引导消费者点到餐厅里较拿得出手的菜品,这一点至关重要。
三、从广告思维出发,菜单应该这样设计
1、设计主题与品类契合,排版要讲究,注重分类,打磨菜名。
2、设计元素突出亮点,包括整体框架、分类、字体、间距、颜色等。
3、 品牌识别度要高,不错有一句能打动消费者的话。
4、餐厅定位务必清晰明确,要保证消费者一眼能够看出是吃什么的。
5、清晰瞄准消费人群。所谓知己知彼百战百胜,只有定位好消费人群,研究他们的喜好、生活方式等需求,才能挖掘他们的深层次需求,通过自我改变、自我提升,更好地为他们服务。