夏季开奶茶加盟店，你做好温度掌控了吗？
发布日期:2016-05-12 13:44:37 编辑:蜜菓奶茶
众所周知，奶茶饮品的温度对口感的影响是非常大的，有些奶茶是冰一点比较好喝，有些奶茶则是热一些比较好喝;在这里不得不提一句，一般来说，奶茶在常温下的口感都是比较差的。那么，奶茶温度对口感的影响那么大，奶茶加盟店面对不同的顾客时，应该如何掌控温度呢？下面，蜜菓奶茶就来为您讲解一下这个问题。
首要原则是尊重顾客的意见。顾客是上帝，这句话绝不只是说说而已，任何服务都要以顾客需要为标准，假使一杯奶茶热起来比较好喝，但是顾客想要这冰的，这时候作为店员，可以善意的提醒一句，但完全不可以在顾客坚持的情况下继续劝说，否则很容易招惹顾客反感，是十分不理智的。
其次，遵循季节变换的规律而变化。夏季的时候冷饮销量高，冬天的时候热饮比较火，季节不同，消费者对奶茶要求的温度也不相同，一般来说，奶茶的温度一般都是与季节温度相反的，这个道理不需要赘述。不过即便是在冬天也有人坚持要喝冷饮，在夏天也有人坚持要热饮。因此，开奶茶店，绝不能因为夏天冷饮卖得比较多，就不备一些热饮在，也不能够因为冬天消费者喝热饮比较多，就不再制冰，只有品种齐备才能够取得消费者的信任。
较后，是对于冰度的掌握，由于顾客偏好的不同，全冰、少冰、去冰的要求都时有发生，需要注意的是全冰时，因为后面冰块融化，很容易导致奶茶味道越来越淡，因而，建议奶茶加厚为好，夏天面对女性顾客要冷饮时，不错先询问一下她们对于冰度的要求，再制作饮品则比较好。