1、糖分较少的甜味原料。

　　可以说椰奶被选中是迟早的事情，从水果角度出发，草莓、橙子、西柚等水果已经被使用多年，而椰子是个尚待开发的品类；从植物基饮品角度来看，燕麦奶、核桃奶等大家都很了解，那么椰子水作为同类产品，也是该被关注的时候了。不过不管是出于哪种原因，椰奶在健康方面有很大的优势，在具备同等甜度的情况下，其含糖量更少。
 

　　2、熟悉但不大众，价值感强。

　　奶茶店在挑选水果的时候，通常会选用一些大家比较熟知，但又不能太常见的水果，像苹果、梨就太普通，不太好提升价值。于是大家都想要寻找一个更为平衡的水果，而椰子作为大家熟知，但又不太会经常消费的水果，就是很好的选择。
 

　　3、能将消费者带入场景。

　　一款产品能不能被大众所接受，除了口感好以外，也需要具备一定的话题热度。而说起椰奶，往往能够联想到阳光、海浪、沙滩，容易将消费者带入场景，如此用椰奶制作的饮品，就能成为一种具有抓眼球的吸引力。
 

　　4、可利用率较广泛。

　　椰奶是个可用率较高的原料，不仅可以替代牛奶做主料使用，也可以做成辅料增加口感。 ?如此实用性较强的原料，自然是可以在奶茶市场流行起来的。